Les deux termes désignent le même type de produit : le liquide obtenu lors de la distillation à la vapeur d'eau d'une plante aromatique.
- Hydrolat : terme générique qui s’applique à la distillation de n'importe quelle partie de la plante (fleurs, feuilles, tiges, racines…).
- Eau florale : terme réservé aux hydrolats issus de la distillation de fleurs (Rose, Lavande, fleur d’Oranger…).
Ainsi, toutes les eaux florales sont des hydrolats, mais tous les hydrolats ne sont pas des eaux florales. Dans le langage courant, le terme "eau florale" est plus souvent utilisé, c'est pourquoi nous l'avons choisi pour notre gamme de produits.
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